Баклажаны с фасолью на зиму: вкуснятина — пальчики оближешь!

Лучшая консервация года!

Баклажаны с фасолью на зиму: вкуснятина — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • фасоль — 500 гр
  • баклажаны — 2 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • перец сладкий — 0,5 кг
  • чеснок — 200 гр.
  • сахар — 0,5 ст (стакан 250 мл)
  • соль — 2 ст. ложки
  • уксус 9% — 100 мл
  • масло растительное рафинированное — 350 мл

Приготовление:

  1. Замачиваем фасоль в холодной воде на ночь, затем промываем и варим практически до готовности.
  2. Готовую фасоль отбрасываем на дуршлаг и отставляем в сторону.
  3. Пропускаем через мясорубку чеснок и помидоры.
  4. Натираем морковь на крупной терке.
  5. Нарезаем болгарский перец и баклажаны кубиком.
  6. Доводим до кипения томаты с чесноком, затем добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо вымешиваем до растворения соли и сахара. Доводим до кипения.
  7. В уже закипевшую смесь добавляем морковь, перец и баклажаны.
  8. Тушим с момента закипания 30 минут.
  9. Затем добавляем отваренную предварительно фасоль и тушим еще 20 минут.
  10. Раскладываем массу в простерилизованные банки, закатываем крышками и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Баклажаны с фасолью на зиму: вкуснятина — пальчики оближешь!