Дрожжевые булочки с заварным кремом. Очень вкусные и нежные

Очень вкусные и ароматные дрожжевые булочки к чаю. Нежный и воздушный крем придаёт булочкам незабываемый сливочный вкус.

Безупречное, воздушное удовольствие! Попробуйте приготовить!

Дрожжевые булочки с заварным кремом. Очень вкусные и нежные

Ингредиенты:

Для крема заварного:

  • Яйца — 2 яичных желтка
  • Молоко — 320 мл
  • Сахар — 120 гр
  • Ванильный сахар — 10 гр
  • Кукурузный крахмал — 30 гр

Для теста:

  • Мука — 500 — 600 гр
  • Дрожжи (сухие) — 10 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Молоко (тёплое) — 300 мл
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Яйца — 2 яичных белка
  • Ванильный сахар — 10 гр
  • Соль — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Крем:

  1. В небольшой сотейник разбиваем 2 куриных яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
  2. Всё хорошенько перемешиваем и добавляем молоко.
  3. Ставим сотейник на средний огонь и непрерывно помешивая, варим крем до загустения.
  4. Готовый крем выкладываем в небольшую ёмкость и накрываем пищевой пленкой в контакт, до полного остывания.

Тесто:

  1. В небольшую ёмкость высыпаем муку, добавляем сахар, ванильный сахар, сухие дрожжи и хорошо всё размешиваем.
  2. Добавляем растопленное сливочное масло, тёплое молоко 2 яичных белка и всё тщательно перемешиваем.
  3. Замешиваем мягкое тесто.
  4. Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем на один час чтобы тесто подошло.
  5. Рабочую поверхность припыляем мукой и выкладываем тесто.
  6. Расскатываем тесто в тонкий пласт и по всей поверхности пласта наносим наш крем.
  7. Сворачиваем пласт в рулет.
  8. Шов хорошо защипываем пальцами.
  9. Нарезаем рулет на кусочки примерно по 4 см.
  10. Выкладываем булочки на застеленный пергаментной бумагой противень.
  11. Смешиваем 1 желток и 2 ст.л. молока, и этой смесью смазываем булочки.
  12. Ставим противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30-35 минут.
  13. Булочки с заварным кремом готовы.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Дрожжевые булочки с заварным кремом. Очень вкусные и нежные