Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак

Чак-чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни.

Обычно Чак-чак готовит мама невесты на свадьбу, а затем «продает» гостям за любую сумму денег.

Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак

Уважаемых гостей также встречают у порога с чак-чаком.

Ингредиенты:

  • мука — 300 Грамм
  • яйца — 3 Штуки
  • водка — 1.5 Ст. ложки
  • соль — 0.3 Чайных ложки
  • растительное масло — 200 Грамм
  • сироп: Мёд — 3 Ст. ложки
  • сахарный песок — 4 Ст. ложки

Количество порций: 12

Приготовление:

  1. Подготавливаем все продукты и ингредиенты. Теперь вы будете знать — как приготовить настоящий чак чак.
  2. Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой.
  3. Накрываем тесто миской или пленкой, оставляем настаиваться в течении 30 минут, до набухания.
  4. Разделить готовое тесто на 3 части. Раскатать каждый фрагмент толщиной не больше 2 мм. Затем нарезать полосками (ширина 2 см).
  5. Каждую полоску теста порезать лапшой поперек (ширина 3 мм). Отделить лапшу друг от друга сразу после нарезки.
  6. Выложить лапшу на поднос покрытый полотенцем. Это делается для того, чтобы избежать прилипания.
  7. Нагреть масло в казане. Обжаривать лапшу в масле небольшими порциями. Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять кремовый цвет.
  8. Выложить обжаренную лапшу на сито для того, чтобы дать стечь лишнему маслу. В другой сковороде растопить сахар с медом на слабом огне. Постоянно помешивать.
  9. Когда сахар полностью раствориться — снять сковороду с огня и влить медовую смесь в лапшу. Перемешать, стараясь не сломать макаронные изделия.
  10. Выложить чак-чак на блюдо (мокрыми руками) и слегка придавить, чтобы скрыть пустоты.
  11. Подайте чак-чак к чаю или кофе, а детям лучше всего налить к блюду кефир или молоко.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак