Мой фирменный пирог с капустой. Пуховое тесто, которое влюбляет в себя всех!

Пирог получается очень пышным и воздушным, с капустой идеально сочетается и получается отличное блюдо. Тесто на минеральной воде будет готово уже за 30 минут.

Мой фирменный пирог с капустой. Пуховое тесто, которое влюбляет в себя всех!

Ингредиенты:

  • вода минеральная, 300 мл;
  • соль щепотка;
  • сахар, 2 ст.л;
  • мука, около 520 г;
  • дрожжи живые, 30 г или сухие, 10 г;
  • масло растительное, 100 мл.

Для начинки:

  • капуста, 300 г;
  • лук и морковь по 1 шт;
  • масло растительное, соль, перец, зелень, лимонная кислота по желанию.

Приготовление:

  1. Воду смешиваем с сахаром и солью, дрожжами, 2 лодками муки и оставляем на 15 минут.
  2. Вливаем растительное масло, перемешиваем.
  3. Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем мягкое, немного липкое тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на 30 минут.
  4. Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке, капусту шинкуем.
  5. Обжариваем сначала лук, потом добавляем морковь, перемешиваем и немного тушим. Добавляем капусту, перемешиваем.
  6. Когда капуста станет мягкой, солим, перчим, добавляем прочие специи, накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 10 минут.
  7. Тесто обминаем, делим на порционные кусочки, катаем из них колобки.
  8. Раскатываем каждый в лепешку, выкладываем начинку, защипываем края.
  9. Круглую форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем плотно к друг другу пирожки – получается одна большая ромашка.
  10. Смазываем пирожки взбитым яйцом и оставляем на 10 минут.
  11. Разогрев духовки 180 градусов, время выпекания – 35 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Мой фирменный пирог с капустой. Пуховое тесто, которое влюбляет в себя всех!