Голубцы в томатном соусе в духовке по рецепту моей свекрови, любящей наморозить на год вперед

Запеченные голубцы с мясным фаршем в томатном соусе. Очень вкусное горячее блюдо. Голубцы хорошо держат форму, не развариваются, при запекании образуется легкое зарумянивание. Предварительно капусту нужно обязательно отварить. Такие голубцы – отличное горячее блюдо для праздничного стола.

Голубцы в томатном соусе в духовке по рецепту моей свекрови, любящей наморозить на год вперед

Ингредиенты (на 12 порций):

  • фарш мясной — 600 гр
  • рис — 0.5 ст.
  • лук репчатый — 200 гр.
  • поваренная соль — 2 ч.л.
  • специи сухие — 2 ч.л.
  • капуста белокочанная — 1 штука
  • растительное масло — 2  ст.л.
  • томатный соус — 200 гр

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить очень вкусные голубцы, запеченные в духовке в томатном соусе, подготовим все необходимые продукты по списку: небольшой кочан капусты до 1 кг, мясной фарш, лучше свиной или ассорти, рис, репчатый лук, томатный соус, растительное масло, соль и специи.
  2. Кочан капусты моем, снимаем верхние поврежденные листья и вырезаем кочерыжку.
  3. Помещаем целый кочан капусты в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим кастрюлю с капустой на плиту и доводим до кипения.
  4. Одновременно с капустой приготовим рис – насыпаем его в кастрюлю, промываем. Полстакана риса заливаем стаканом воды и ставим вариться до выкипания воды на среднем огне.
  5. Лук нарезаем мелкими кубиками.
  6. Высыпаем лук в сковородку с 1 ст. л. растительного масла, добавляем специи и жарим на среднем огне 5 минут
  7. Отваренный рис снимаем с огня и даем ему немного остыть.
  8. Также снимаем с огня поджаренный лук со специями и оставляем минут на 10, чтобы немного остыл.
  9. Рис и лук соединяем вместе в миске.
  10. Добавляем в миску к рису и луку мясной фарш и 1 ч. л. соли.
  11. Фарш для голубцов хорошо вымешиваем.
  12. Капусту варим на небольшом огне, во время варки вилкой снимаем по одному листья, которые отварились до легкой прозрачности и стали пластичными.
  13. С отваренных капустных листьев срезаем утолщенные прожилки.
  14. На каждый подготовленный капустный лист кладем по столовой ложке фарша.
  15. Фарш заматываем в капустные листья и заправляем внутрь кончики, формируя голубцы.
  16. Форму для запекания застилаем оставшимися капустными листьями.
  17. Укладываем сформированные голубцы в подготовленную форму.
  18. Голубцы посыпаем 1 ч. л. соли, заливаем в форме томатным соусом и заливаем 2 стаканами воды.
  19. Форму с голубцами накрываем фольгой.
  20. Ставим форму с голубцами в горячую духовку и запекаем пр 180 градусах 40 минут.
  21. Через 40 минут вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу.
  22. Голубцы смазываем растительным маслом.
  23. Возвращаем голубцы в духовку и запекаем еще 20 минут.
  24. Запекаем голубцы до легкого зарумянивания.
  25. Форму с голубцами в томатном соусе достаем из духовки и подаем горячими на стол.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Голубцы в томатном соусе в духовке по рецепту моей свекрови, любящей наморозить на год вперед