Густой и ароматный грузинский суп «Харчо». Что может быть вкуснее!

Устрой праздник живота!

Ингредиенты:

• 200 гр томатной пасты (у меня протёртые томаты без кожи)
• 2 больших головки лука
• 1/2 стакана риса
• 800 гр говядины на косточке
• 2 зубчика чеснока
• приправа для харчо
• 1/2 ч. ложки острой Аджики
• 100 гр измельченных грецких орехов

Приготовление:

1. Мясо кладем в холодную воду и варим около часа на маленьком огне, снимая пенку. Солим по вкусу.
2. Готовое мясо нарезаем кусочками и отправляем обратно в кастрюлю.
3. Нарезанный лук обжариваем до прозрачности, затем добавляем несколько столовых ложек томатной пасты или протертые помидоры, измельченный чеснок, аджику, специи и обжариваем еще 5 минут вместе.
4. Добавляем в кастрюлю промытый рис и варим 20 минут, затем заправляем луково-томатной зажаркой.
5. Варим ещё 5 минут.
6. Добавляем в суп грецкие орехи.
7. Даём супу настоятся.

Приятного аппетита!

Источник