Настоящая морковь по-корейски: проверенный рецепт

Очень аппетитная и пряная закуска морковь по-корейски.

Отличный гарнир для многих блюд, можно добавить в разные салаты, да и сама по себе, изумительная закуска.

Настоящая морковь по-корейски: проверенный рецепт

Ингредиенты:

  • морковь — 1 кг (очищенная)
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сахар — 100 г
  • уксус 9% — 80 мл
  • чеснок — 5 зубчиков
  • масло растительное — 150 г
  • соль — 25 г
  • кориандр молотый — 1 ч. ложка
  • перец красный острый — 0,5 ч. ложки
  • перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

  1. Для этой закуски выбираем крепкие и ровные морковки.
  2. Натираем морковь на специальной терке для моркови по-корейски.
  3. Добавить соль и уксус. Перемешать и оставить, пока морковь не выделит сок.
  4. Разогреваем на сковороде растительное масло (до дымка).
  5. Лук шинкуем тонкой соломкой. Обжариваем до полуготовности.
  6. Из миски с морковкой выливаем жидкость и добавляем туда чеснок (чеснок тереть на мелкой терке), сахар и специи.
  7. Как только лук слегка зарумянится, вылить вместе с маслом на морковь.
  8. Все перемешать, до однородной консистенции.
  9. Переложить морковь по-корейски в чистую посуду, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа (желательно, на ночь).
  10. Перед подачей можно посыпать кунжутными семенами.
  11. Морковь по-корейски по этому рецепту получается очень сочной, хрустящей и бесподобно ароматной.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Настоящая морковь по-корейски: проверенный рецепт