Перепробовала много вариантов приготовления моркови по-корейски.
Этот, пожалуй, самый удачный. Делюсь, сохраните в свою копилку рецептов.
Ингредиенты:
- морковь — 1,5 кг
- чеснок — 5 зубчика
- соль — 1 ст. ложка
- уксус 9% — 1 ст. ложка
- масло растительное — 50 мл
- кориандр — 1 ч. ложка
- паприка — 1 ч. ложка
- острый перец — 1/2 ч. ложки
- репчатый лук — 1 шт.
- перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Морковь шинкуем на терке для приготовления овощей по-корейски (тонкой соломкой).
- Затем, солим морковь, слегка перемешиваем и оставляем на 30 минут.
- Далее, сливаем выделенную из морковки жидкость.
- Добавляем в морковь мелкорубленый чеснок и черный молотый перец по вкусу.
- Затем, добавляем кориандр, паприку, острый перец.
- В сотейник наливаем растительное масло и нагреваем на плите.
- В масло ставим целую луковицу (очищенную) репчатого лука.
- Обжариваем лук в масле, примерно 1-2 минуты, чтобы масло впитало вкус и запах луковицы.
- Убираем луковицу и горячее масло вливаем в миску с морковкой.
- Аккуратно, чтобы не повредить соломки моркови, перемешиваем.
- Затем, вливаем столовый уксус и все еще раз хорошо перемешиваем.
- Перекладываем в контейнер с крышкой.
- Ставим контейнер в холодильник на несколько часов.
- После, достаем и употребляем в пищу.
Приятного аппетита!
Мясо «под шубой»