Натуральная мясная колбаса в бутылке. Самый простой, проверенный рецепт

Это даже не колбаса в привычном представлении, а зельц. Закуска может с успехом заменить на столе колбасу и при этом не содержит химических добавок и красителей.

Натуральная мясная колбаса в бутылке. Самый простой, проверенный рецепт

Вряд ли вы найдете рецепт проще, чем этот.

Ингредиенты:

  • 1,8 кг свиной рульки
  • 10-15 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • 1 луковица
  • 6-10 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. соли

Приготовление:

Рульки залить водой на 1 час и промыть.

Переложить рульки в кастрюлю, повторно залить водой, добавить все пряности, соль и варить до мягкости мяса (около 4 часов).

Дать рулькам полностью остыть в бульоне.

Достать рульки из бульона, удалить кости, мясо сильно не мельчить, тогда оно будет красивее смотреться в разрезе. Мясная мякоть должна хорошо отделяться от костей и иметь клейкость.

Добавить к мясу пропущенный через пресс чеснок и 2 половника бульона. Перемешать.

У пластиковой бутылки срезать верх и наполнить емкость мясом, постоянно утрамбовывая содержимое.

Закрыть пленкой срез и убрать в холодильник до полного остывания.

Извлечь застывший зельц, разрезав аккуратно бутылку и нарезать порционными ломтиками.

Зельц отлично держит форму.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Натуральная мясная колбаса в бутылке. Самый простой, проверенный рецепт