Рыбные котлеты по японскому рецепту

Японская кухня ассоциируется с морепродуктами, и конечно рыбой. Но котлеты… Это интересно и вкусно.

Рыбные котлеты по японскому рецепту

Причем готовить их можно из любого вида белой или красной рыбы.

Этот рецепт 2 в 1: котлеты и гарнир.

Ингредиенты:

Для котлет:

  • 0,5 кг филе рыбы
  • 4 яйца
  • 1 ст. л. муки
  • ½ ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахарного песка
  • черный перец по вкусу

Для гарнира:

  • 150 г риса
  • 1/3 ч. л. соли
  • 1 луковица
  • 100 г консервированной или замороженной кукурузы
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. соевого соуса

Приготовление:

  1. Рис промыть, залить 450 мл воды и сварить до готовности.
  2. Рыбное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  3. Яйца разделить на желтки и белки.
  4. Желтки добавить к рыбному фаршу. Посолить и поперчить.
  5. Добавить к фаршу муку и перемешать.
  6. Белки взбить в пену, добавить сахар и взбивать до стойких пиков.
  7. Взбитые белки постепенно ввести в фарш.
  8. Котлеты жарить на сковороде, в масле, до золотистого цвета, с двух сторон.
  9. Для гарнира два яйца взбить и пожарить омлет.
  10. Как только омлет начнет схватываться, перемешать его и выключить.
  11. Луковицу нарезать кубиками и обжарить до прозрачности.
  12. Добавить кукурузу, жарить вместе 1 минуту.
  13. Добавить рис и перемешать.
  14. Добавить омлет и перемешать.
  15. Влить соевый соус, прогреть и снять с огня.
  16. Подавать котлеты с гарниром и любимыми свежими овощами.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рыбные котлеты по японскому рецепту