Без сельди и майонеза: салат с пикантной заправкой, достойный праздничного стола

Привлекательный внешне, вкусный свекольный салат с пикантной заправкой способен произвести фурор за праздничным столом.

Между тем, все ингредиенты доступны, а приготовление предельно простое. Дополнительным бонусом станет отсутствие майонеза.

Свекольный салат настолько оригинален, что с легкостью может стать любимым. При желании готовить его можно даже ежедневно.

Без сельди и майонеза: салат с пикантной заправкой, достойный праздничного стола

Ингредиенты:

  • свекла 2-3 шт.
  • яйца — 5 шт.
  • сыр (фета или брынза) — 250 г
  • огурцы свежие — 3 шт.
  • картофель отварной — 2-3 шт.

Для заправки:

  • сметана  — 250 г
  • горчица — 1 ст.ложка
  • лимонный сок — 1 ст.ложка
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль, перец — по вкусу
  • желатин быстрорастворимый— 10 г
  • вода — 4 ст.ложки

Приготовление:

Свеклу, яйца, огурцы и картофель нарезаем мелким кубиком по отдельности.

Сыр также нарезаем кубиком или трем на мелкой терке.

Сметане даем постоять без холодильника, ее температура в идеале должна быть близка к комнатной.

Замачиваем желатин в воде, а затем отправляем в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы комочки полностью разошлись.

К сметане добавляем горчицу, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешиваем, а затем соединяем с желатином и еще раз перемешиваем.

Добавляем заправку к каждому из ингредиентов и хорошо перемешиваем.

Выбираем подходящую емкость и застилаем ее пищевой пленкой. 

Затем выкладываем слой за слоем, равномерно распределяя по поверхности слегка утрамбовывая ложкой.

Слои чередуются в такой последовательности: свекла, сыр, яйца, огурцы, картофель.

Закрываем салат пищевой пленкой и отправляем в холодильник не менее чем на 2-3 часа, а лучше на ночь.

После остается избавиться от пленки, которой была накрыта емкость, и переложить салат на подходящее блюдо.

Блюдо по размеру должно быть больше, чем емкость, в которой формировался салат.

Накрываем блюдом емкость с салатом, а затем просто переворачиваем.

Дальше остается окончательно избавиться от пленки и украсить по желанию свекольный салат тертым желтком и зеленью.

Готовое блюдо можно подать к столу как целым, так и нарезанным порционно.

Больше подробностей, касающихся приготовления оригинального свекольного салата, в видео ниже:

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Без сельди и майонеза: салат с пикантной заправкой, достойный праздничного стола