Самый быстрый торт «Наполеон»: разоблачение

Многие любят этот вкуснейший торт. Поэтому мы решили предложить вам анти-рецепт, т. е. рецепт наоборот.

Так делать не нужно. Если вы учтете все ошибки, у вас без труда получится отличный «Наполеон».

Совет: лучше всего брать тесто квадратной формы.

Ингредиенты:

Для коржей:

1 упаковка (500 г) готового слоёного теста

Для крема:

200 г сливочного масла
200 г сгущёнки
ванильный сахар

Приготовление с комментариями:

В исходном рецепте сказано, что торт готовится за 30 минут. Это неправда.
Не стоит резать тесто на две части. Это очень неудобно при сборке торта.
Выпекать тесто (в соответствии с рецептом) следует 20-30 минут при 200-220˚С. Время и температурный режим выбраны неверно. Поэтому тесто не пропеклось. Лучше использовать способ приготовления, указанный на упаковке или стандартную температуру для слоеного теста 180˚С.
Готовое тесто нужно остудить на решетке. Это 20 минут. Т.е. мы видим, что торт готовится значительно больше, чем заявлено в исходном рецепте.
Мягкое сливочное масло для приготовления крема нужно взбить до посветления и пышности (примерно 3 минуты).
Постепенно добавить сгущенку комнатной температуры и взбивать еще 3-4 минуты. На приготовление крема уходит 7-8 минут. Крем получается густой и хорошо держит форму.
Тесто разобрать на коржи Т.к. тесто не поднялось, коржи получились клеклыми, мокроватыми и не хрустящими, с очень маленьким количеством крошки.
Собранную крошку измельчить.
Собрать торт, чередуя слои коржей и промазывая их кремом (примерно 1.5ст.л.).
Верх и бока торта также промазать кремом. Т.к. крошки мало, ее хватает только на посыпку верха торта.
Оставить торт для пропитки на несколько часов или на ночь.

Торт режется плохо, т.к. масло застыло.

По этому рецепту торт получается жирным и невкусным.

По материалам youtube