Шоколадно-медовый торт. Самый вкусный из медовиков

Попробовала первый раз в гостях у подруги. Вкус восхищает!

Шоколадно-медовый торт. Самый вкусный из медовиков

Ингредиенты:

Для теста:

  • мёд — 150 гр.
  • сахар — 200 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сода — 1 ч. ложка
  • яйца — 2 шт.
  • какао-порошок — 40 гр.
  • молоко — 100 мл.
  • мука — 600 гр.

Для крема:

  • сливки 33% — 500 мл.
  • горький шоколад — 200 гр.
  • нутелла — 150 гр.

Для ганаша:

  • горький шоколад — 100 гр.
  • сливки 33% — 80 мл.

Приготовление:

  1. Делаем заготовку для крема. Мелко рубим шоколад.
  2. Сливки доводим до кипения и заливаем или шоколад.
  3. Даем постоять пару минут, затем перемешиваем.
  4. Ставим в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
  5. Готовим тесто. Соединяем в сотейнике сахар, мед и сливочное масло.
  6. Ставим на огонь и греем, помешивая, пока масло и сахар не растают.
  7. Снимаем с огня и добавляем соду.
  8. Размешиваем и ждем, пока реакция практически полностью не закончится.
  9. Параллельно завариваем какао кипящим молоком.
  10. Соединяем медовую и шоколадную массу, добавляем яйца и взбиваем до однородного состояния.
  11. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно будет довольно липким.
  12. Присыпаем тесто мукой, формируем из него полено и делим на 12 частей.
  13. Каждую часть раскатываем на пергаменте и обрезаем. Накалываем вилкой.
  14. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке по 6-7 минут.
  15. Вынимаем из холодильника сливки с шоколадом и взбиваем их до воздушного состояния.
  16. Добавляем нутеллу и перемешиваем до однородного состояния.
  17. Прослаиваем кремом коржи и им же обмазываем бока.
  18. Готовим ганаш. Мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и выливаем в шоколад.
  19. Даем постоять пару минут, затем перемешиваем.
  20. Поливаем ганашем верх торта.
  21. Даем торту выстояться в холодильнике 3-4 часа, а лучше ночь. Подаем.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Шоколадно-медовый торт. Самый вкусный из медовиков