Шоколадный пирог с творожными шариками

Оригинальный, с нежным вкусом, шоколадный пирог с творожными шариками.

Удивите гостей и семью кулинарным шедевром. В разрезе пирог выглядит очень необычно.

Ингредиенты:

Для шариков:

• 250 гр. творога
• 2 желтка
• 50 гр. сахара
• 50 гр. кокосовой стружки
• 1,5 ст. л. (без верха) крахмала

Для теста:

• 4 яйца
• 30 гр. сахара
• 50 гр. шоколада
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. крахмала
• 3 ст. л. какао
• 3 гр. соли
• 20 гр. ванильного сахара
• 2 гр. разрыхлителя

Приготовление:

1. Сначала приготовить шарики: творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками.
2. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Сформировать шарики.
3. Приготовить тесто: отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы.
4. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
5. Взбить белки с 30 гр. сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
6. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
7. Сверху залить шоколадной массой.
8. Выпекать 30-40 минут при 180º С.
9. Полить шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

Источник