Строганина из скумбрии

Это потрясающе вкусный рыбная закуска родом из советского прошлого и традиционное блюдо северных народов. Этот рецепт стоит того, чтобы позаимствовать его и восстановить.

Строганина из скумбрии

Ингредиенты:

  • 2 свежемороженых скумбрии
  • 2 ст. л. крупной соли
  • 6-8 зубчиков чеснока

Для картофеля:

  • 1 кг картофеля
  • 1 ч. л. соли
  • зелень укропа, сливочное масло – по вкусу

Приготовление:

  1. Разморозить и разделать рыбу: отрезать голову и хвост, разрезать по спинке и отделить филе от костей.
  2. Распределить соль по четырем филе.
  3. Чеснок пропустить через пресс и равномерно распределить по рыбе.
  4. Соединить половинки рыбы и завернуть в пищевую пленку.
  5. Убрать скумбрию в холодильник на 2 часа, чтобы она дала сок, и соль полностью растворилась.
  6. Теперь переложить рыбу в морозилку на 24 часа.
  7. Отварить картофель и измельчить зелень.
  8. Достать скумбрию из морозилки и нарезать непосредственно перед подачей.
  9. Подавать строганину к горячему картофелю со сливочным маслом и зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Строганина из скумбрии