Свежие помидоры зимой — помидоры по-фински. Вкус лета в банке!

Заготовка получается с ароматом свежих помидор, только сорванных с грядки.

Ингредиенты:

• помидоры (спелые и плотные) — 4 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• вода — 1 л;
• соль — 1 ст.л;
• сахар — 1,5 ст.л;
• уксус 9 % — 50 мл.

Приготовление:

1. Помидоры разрезаем дольками.
2. Нарезаем лук тонкими полукольцами.
3. Промываем лук кипятком, чтобы убрать горечь.
4. Укладываем на дно чистой банки лук, затем сверху кладем помидоры.
5. Сверху укладываем лук.
6. Готовим маринад: в кипящую воду добавляем соль и сахар, когда рассол закипит, вливаем уксус и снимаем с плиты.
7. Заливаем в каждую банку маринад, накрываем крышками и стерилизуем с момента закипания воды, в течение 5 минут – баночки по 0.5 л.
8. Затем закручиваем банки крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
9. Помидоры подаем, посыпав свежей зеленью и полив нерафинированным растительным маслом.

Приятного аппетита!

Источник