Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Невероятно ароматные и очень вкусные

Булочки получаются очень мягкие и вкусные. Сыр поджарится и образует хрустящую корочку. А вид и аромат у таких булочек невероятно аппетитный, так что готовьте на здоровье!

Для теста будем использовать кусочек прессованных дрожжей (можно заменить на неполную чайную ложку сухих) и равное количество молока и воды.

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Невероятно ароматные и очень вкусные

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 400 гр,
  • сахар 1 ст.лож,
  • соль 1\2 ч.лож,
  • яйцо 1 шт,
  • дрожжи прессованные 6 гр,
  • молоко (теплое) 100 мл,
  • вода 100 мл,
  • сливочное масло (мягкое) 30 гр

Для начинки:

  • сыр 50-70 гр,
  • майонез,
  • зеленый лук,
  • помидоры черри 3-4 шт,
  • сливочное масло (растопленное) 20 гр,
  • желток для смазки.

Приготовление:

  1. Как обычно, проверив и активировав дрожжи быстрой опарой, замешиваем мягкое тесто.
  2. Мягкое масло вводим последним, что бы образовавшаяся пленка не давало сильно заветриваться тесту и по максимуму удерживала газ выделяемый при работе дрожжей (тесто будет мягким и пористым).
  3. Пока тесто хорошо поднимется (час в теплом месте) подготовим все для украшения-начинки.
  4. Готовое тесто делим на 12 равных частей, округляем и даем постоять под пленкой на столе (пусть отдохнут минут 10).
  5. После чего раскатываем в небольшую лепешку.
  6. Каждую заготовку-лепешку смажем маслом и выкладываем немного натертого сыра.
  7. Заворачиваем в рулетик, который я отправляю в бумажную капсулу (можно их не использовать, но с ними удобнее).
  8. Даем нашим булочкам хорошо расстояться (в духовке со включенной лампочкой и чашкой кипятка), минут 20-30.
  9. После чего смажем желтком, сделаем сеточку из майонеза, сверху порезанные кружочки черри и зеленый лук.
  10. Духовка разогрета, остается посыпать остатками сыра и в печь.
  11. Выпекаем при 180 градусах, минут 20.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Невероятно ароматные и очень вкусные