На самом деле у него наипростейший рецепт, который сможет воплотить в жизнь даже самая неопытная хозяюшка

Ингредиенты:
- 3 шт яйца (крупных)
- 1,5 ст. муки
- 1 ст. кефира (тёплого)
- 1 ст. сахара (НЕ ПОЛНЫЙ)
- 4 ст. л растительного масла
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1,5 ч. л. соды
- 5 ст. л. какао
- 1 пакетик ванилина (по желанию)
Приготовление:
- В тёплый кефир добавляем соду и оставляем подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере.
- Взбиваем белки, добавляем к ним желтки, одну половину от всего кол-ва сахара, растительное масло и поднявшийся кефир (желтки с сахаром можно предварительно немного взбить венчиком). Не перемешивайте, чтоб белки не осели.
- Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, вторую часть сахара, ванилин и разрыхлитель.
- Перемешиваем сухие ингредиенты до однородности, добавляем к яичной массе и снова всё перемешиваем.
- Скажу сразу, выпекать лучше двумя заходами, два коржа.
- Если залить всё тесто в форму, то оно поднимется горкой и треснет. Но даже если он у вас поднимется и лопнет, не переживайте, всё равно нам нужна бисквитная крошка. Если у вас есть две одинаковые формы, то просто разделите тесто пополам и залейте.
- Если одинаковых нет, выпекайте в два захода при 170 градусах около 30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, главное чтоб не сгорел ( особенно у кого газовая, с нижней подачей огня)
- При выпекании духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!
- Лучше разрезать коржи ниткой, но можно и по старинке ножом. Просто ниткой намного удобнее и тоньше можно разрезать. Разрезаем ОСТЫВШИЙ бисквит.
- Получается четыре мягких коржа.
- Делаем самый простой сметанный крем (сметана+сахар), можно еще добавить один ванильный пудинг. По желанию, на два слоя можно положить нарезанный банан, кто любит чернослив, смело добавляйте, там ему самое место.
- Отрезаем поднявшуюся горочку, если она имеется, или просто немного ровняем все коржи и трём остатки на обычной тёрке.
- Торт полностью смазываем кремом и посыпаем крошкой.
Приятного аппетита!