Очень нежный, шоколадный торт-суфле без выпечки

Нежный и воздушный шоколадный торт-суфле очень простой в приготовлении.

Этот торт одна из вариаций знаменитого десерта «Птичье молоко» с шоколадным вкусом!

Ингредиенты:

Для основы:

• 200 гр. печенья
• 1 ст. ложка какао
• 50 гр. размягченного сливочного масла
• 3-4 ст. ложки молока

Для шоколадного суфле:

• 100 гр. шоколада
• 300 гр. пастообразного творога комнатной температуры
• 1 стакана сахарной пудры
• 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
• 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
• 200 мл. сливок 33%
• 50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию)

Приготовление:

1. Дно разъемной формы 19 см. застелить кружком пергамента, бортики смазать сливочным маслом.
2. Печенье измельчить, добавить масло и какао, перемешать.
3. По необходимости добавить молоко, должна получиться масса держащая форму.
4. Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник.
5. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарную пудру.
6. Затем, ванильный сахар и творог, хорошо все взбить миксером, отдельно взбить сливки.
7. Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 3-4 ст. ложки).
8. Влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать миксером.
9. Затем добавить сливки и алкоголь, еще раз взбить, выложить крем в форму, убрать в холодильник на ночь.
10. На следующий день пройтись ножом по краю формы, снять бортик.
11. Готовый торт можно посыпать какао, украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Источник