Нежный тортик «Царица Эстер»

Очень вкусный торт для настоящих гурманов и сладкоежек!

Нежный тортик «Царица Эстер»

Ингредиенты:

Для коржей:

  • яйца — 5 шт.
  • белки — 3 шт.
  • сахар — 100 гр.
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • ванильный сахар — 1 пак.
  • мак — 0,5 ст.
  • мука — 4 ст.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.

Для крема:

  • молоко — 1,5 ст.
  • сливки 33% — 200 мл.
  • сахар — 150 гр.
  • желтки — 3 шт.
  • крахмал — 2 ст.л.
  • цедра и сок 0,5 лимона

Для украшения:

  • плитка белого шоколада — 1 шт

Приготовление:

  1. Желтки отделяем от белков, взбиваем в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбиваем белки до крепких пиков.
  2. Добавляем желтки, масло, ванильный сахар и продолжаем взбивать 1 минуту.
  3. Смешиваем муку, мак, разрыхлитель и добавляем к мучной смеси яичную смесь и хорошо перемешиваем.
  4. Выкладываем тесто  в  разъемную формы, застеленную пергаментной бумагой и выкладываем треть теста, хорошо разравниваем.
  5. Выпекаем при 180 С в течение 10 минут до легкой золотистой корочки. Так же печем остальные два коржа.
  6. Для крема смешиваем 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока.
  7. В оставшееся молоко добавляем желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения.
  8. Добавить крахмал и продолжая помешивать варим до загустения.
  9. Добавляем сок лимона, цедру и варим еще пару минут.
  10. Взбиваем сливки с 2 ст.л. сахара до крепких пиков.
  11. Добавляем по 1 ст.л. остывшего заварного крема, продолжая взбивать.
  12. Перемазываем коржи кремом.
  13. Украшаем по желанию.
  14. Убираем в холодильник.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Нежный тортик «Царица Эстер»