Тыквенный сок с апельсинами и лимонами на зиму

Прекрасный рецепт летнего настроения на зиму. Это и вкусно, и красиво, и полезно.

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 200-300 гр сахара
• 2 лимона
• 2 апельсина

Приготовление:

1. Тыкву очищаем от кожуры и внутренностей и нарезаем на небольшие кусочки размером 2-4 см каждый.
2. Перекладываем все в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она была до уровня тыквы (только покрывала тыкву).
3. Ставим кастрюлю на огонь, как закипит, варим тыкву в течение 15 минут. После чего массу немного охлаждаем.
4. Протираем мякоть через металлическое сито или перемалываем с помощью погружного блендера прямо в кастрюле, а затем откидываем на сито.
5. Мякоть убираем, а сок снова возвращаем в кастрюлю, добавляем сахар, сок из апельсинов и лимонов.
6. Доводим всю массу до кипения, кипятим 5 минут, затем разливаем в 2- 3-х литровые банки, закатываем крышками.

Источник