Как приготовить самые вкусные и сочные чебуреки

Сегодня у нас супер рецепт самых вкусных и сочных чебуреков, приготовленных в домашних условиях!

Каждая хозяйка готовит чебуреки по разному. Давно известно, что вкус чебуреков зависит от теста, по этому для того чтобы у вас всегда получались отменные чебуреки, я поделюсь с вами этим рецептом самого вкусного теста.

Ваше тесто получится слоистым, хрустящим, пузырчатым, просто обалденным, а начинка вкусной и сочной.

Как приготовить самые вкусные и сочные чебуреки

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 3,5 стакана
  • вода (кипяток) — 1 стакан
  • яйцо куриное — 1 шт
  • соль — 1 ч. ложка без горки
  • вoдка — 2 ст. ложки
  • раст. масло — 2 ст. ложки

Для начинки:

  • фарш, (я использую свиной) — 700 гр
  • лук репчатый — 3 головки
  • чеснок — 2 зубка
  • соль — по вкусу
  • чёрный молотый перец — по вкусу
  • для сочности и вкуса, нужно добавить ряженки — примерно грамм 150, какая вам нравится консистенция, можно и больше.

Приготовление:

  1. Растворяем соль в кипятке, затем добавляем растительное масло и немедленно завариваем сначала один стакан просеянной муки, все хорошо перемешав ложкой, чтобы не было комочков.
    Даём остыть.
  2. Затем добавляем яйцо, водку и оставшуюся муку, замешиваем руками тесто. Готовое тесто накрываем мокрым полотенцем или пищевой пленкой и оставляем «подходить» минут 40-45. Знаю,что сейчас начнутся споры по поводу яйца, не хотите — не добавляйте, а я добавляю и получается отличное тесто.
  3. Пока тесто настаивается готовим начинку.
  4. Для этого соединяем:  фарш, пропущенный через мясорубку и мелко порезанный  лук, пропущенный через пресс чеснок и ряженку. Не забудьте посолить и поперчить.
  5. Чебуреки можно делать в специальной чебуречнице, а можно просто на сковороде.
  6. Для того, чтобы края при жарке не расходились, смазываем их водой или белком и затем хорошо защипываем.
  7. Жарим чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до получения золотисто-коричневого цвета.

У нас получились обалденные чебуреки! А секрет рецепта прост: тесто для чебуреков — на водке, а фарш для чебуреков — на ряженке!

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как приготовить самые вкусные и сочные чебуреки