Закуска из блинов с красной рыбой для праздничного стола в виде рулетиков с начинкой

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт
• молоко — 500 г
• соль — 1 щепотка
• растительное масло — 50 мл
• сахар — 1 ст.л
• сода — 1 щепотка
• мука — 170-190 г
• малосольная красная рыба — 300 г
• майонез — 3 ст.л
• смесь итальянских трав — 1 ч.л
• петрушка — 50 г
• крем-сыр филадельфия — 300 г

Приготовление:

1. Готовим блинчики: смешиваем венчиком яйца, молоко, растительное масло, сахар, щепотку соды и соли.
2. Делим жидкую массу на две части, в одну добавляем муку и перемешиваем. Должно получиться густое тесто.
3. Затем вливаем вторую половину яично-молочной смеси и тщательно перемешиваем. Должно получиться жидкое тесто, как на блины.
4. Жарим блинчики.
5. Готовим начинку. Смешиваем мягкий сыр Филадельфия, майонез и сухие травы.
6. Смазываем каждый блин с одной стороны сырной смесью и посыпаем измельченной зеленью.
7. Нарезаем красную рыбу брусочками по длине блина и выкладываем с одного края.
8. Сворачиваем в плотный рулет, чтобы внутри не оставалось воздуха.
9. Разрезаем каждый рулет пополам на две части, делая надрез немного набок.
10. Подаем закуску на стол.

Приятного аппетита!

Источник