Жареная рыбка в луковом кляре. Ароматно, вкусно, сочно!

Для моей семьи, это одно из самых любимых блюд. Такая жареная рыбка в луковом кляре, это нечто очень ароматное, вкусное, сочное. Рыбу берите любую, я взяла в этот раз горбушу, но любая получается очень вкусно.

Жареная рыбка в луковом кляре. Ароматно, вкусно, сочно!

Ингредиенты:

  • филе горбуши, 600 г;
  • сметана, 100 г;
  • лук, 1 – 2 шт;
  • чеснок, 2 – 3 зубчика;
  • соль, перец;
  • мука, 3 ст.л;
  • разрыхлитель, 1\2 ч.л;
  • яйцо, 1 шт;
  • масло растительное, 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками.
  2. Лук, чеснок измельчаем в блендере.
  3. Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчайте.
  4. В это соус добавляем яйцо, сметану, соль и перец по вкусу.
  5. Всыпаем муку и разрыхлитель, вымешиваем кляр.
  6. Вливаем растительное масло и вымешиваем до однородности.
  7. В кляр опускаем рыбу и вымешиваем.
  8. Накрываем емкость и отправляем в холодильник охлаждаться на 30 минут. Вы можете и пропустить этот шаг охлаждения и сразу жарить, но охлажденная рыба в кляре, лучше обжаривается и меньше впитывает растительное масло.
  9. Обжариваем кусочки со всех сторон.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жареная рыбка в луковом кляре. Ароматно, вкусно, сочно!